Пигоди (паровые пирожки)

капуста обычная, 1/4 кочана, свиной фарш 200-300 грамм репчатый лук 1-2.
Тесто: мука, яйцо, 250 грамм молока, соль. дрожжи.

1. поставим опару: четыре столовых ложки теплого молока, 1,5 столовых ложки сахара, 1,5 столовых ложки муки, пакетик дрожжей или 1,5 столовых ложки поставим в теплое место. Ждать пока подойдут.
2. Начинка: порежем капусту соломкой, добавим фарш, пропустим через мясорубку лук, соль по вкусу. Все перемешаем.
3. Как только подошла опара готовим тесто. Яйцо, молоко, опару хорошо смешиваем, солим добавляем муку. Тесто должно слегка прилипать к рукам. ПОтовить тесто в теплое место. ПОдождать когда поднимется.
4. смажем руки маслом и этими руками отравыть от теста куски и руками расплющивать, размер круга такой же или чуть больше чем на манты. Класть начинку в середину и заклеивать. Шов должен получиться на верху. укладываем в мантышницу на 40 минут.
5. Падавать с кетчупом, в середину можно так же положим "корейкую морковку". Приятного аппетита.
Корейская морковь